“监管+服务”推动“平乐柿饼”提质升级

【桂林日报讯】(记者陈娟 通讯员苏桂)近日,桂林市市场监督管理局派出指导组与专家团队,深入平乐县食品生产一线,开展 “现场指导+集中约谈+座谈研讨”三位一体服务,以“监管+服务+科技”组合拳,破解产业发展瓶颈,全力守护国家地理标志产品“平乐柿饼”的质量安全,推动特色产业高质量发展。

平乐县是全国最大柿饼加工销售集散地之一,也是“平乐柿饼”国家地理标志证明商标的唯一保护地域。当地柿饼产业虽在智能化加工上进步显著,但微生物污染防控等技术难题仍制约产业整体提质升级。

指导组走进平乐县金土地食品有限公司,对柿子制品从原料处理、加工成型到包装储存全流程“深度体检”。专家重点核查生产卫生、工艺节点、人员操作等环节,针对车间布局、设备消毒、防蝇防虫等细节,现场提出多项可操作改进方案,手把手指导企业筑牢食品安全防线。

在2025年度抽检不合格企业约谈会上,指导组强调食品安全是不可逾越的红线,要求企业压实主体责任。会议部署推行非现场可视化AI监管新模式,推动企业接入“互联网+AI监管”平台,通过智能摄像头与AI识别技术,实现生产关键环节24小时智能监控与风险自动预警,以科技手段规范生产。

随后,监管人员、质检专家与企业代表开展座谈,聚焦微生物污染防控难题深入研讨。市产品质量检验所专家从环境消杀、工艺优化、人员卫生、包装密封四个维度,讲解科学防控方案。与会各方决定成立专项攻坚小组,共同探寻产业提质增效新路径。

市市场监管局相关负责人表示,下一步将持续深化“智慧监管+精准服务”模式,常态化技术指导、不定期业务培训,推动平乐柿子制品产业向标准化、智能化、品牌化转型,让这张桂林特色食品名片更具竞争力。