12月30日桂林举行平乐县柿子产业高质量发展新闻发布会

2025年12月30日（星期二）上午10时，桂林市人民政府新闻办公室在市政府新闻发布厅举行平乐县柿子产业高质量发展新闻发布会。近年来，平乐县坚定不移走生态优先、绿色发展之路，将平乐柿子这一特色资源优势转化为产业优势、发展优势，让小柿子成为支撑县域经济发展、驱动乡村振兴、带动农民致富的“黄金果”“幸福果”。为帮助大家更好地了解平乐县柿子产业高质量发展情况，邀请到平乐县委常委、宣传部部长雷荣超先生，平乐县人民政府副县长张建青先生，平乐县农业农村局副局长林金荣先生，为大家介绍有关情况并回答记者提问。发布会由桂林市委宣传部新闻发布科四级调研员廖严昌主持。

廖严昌 ：

近年来，平乐县坚定不移走生态优先、绿色发展之路，将平乐柿子这一特色资源优势转化为产业优势、发展优势，让小柿子成为支撑县域经济发展、驱动乡村振兴、带动农民致富的“黄金果”“幸福果”。

为帮助大家更好地了解平乐县柿子产业高质量发展情况，今天我们非常高兴邀请到平乐县委常委、宣传部部长雷荣超先生，请他为大家介绍有关情况并回答记者提问。出席今天发布会的还有：平乐县人民政府副县长张建青先生，平乐县农业农村局副局长林金荣先生。

下面，首先请雷荣超先生作介绍。

雷荣超：

女士们、先生们，新闻界的朋友们：

大家好！很高兴和大家相聚在“山水甲天下”的桂林，借此机会感谢各位长期以来对平乐县柿子产业高质量发展的关注和支持。下面，我将从四个方面向大家作介绍。

一、产业根基深厚，发展态势强劲，“小柿子”已成为富民“大产业”

平乐县有着千年的柿子种植历史，是全国最大的柿饼加工销售集散地。目前，全县柿子种植面积已达18万亩，年产鲜果超过62万吨，年加工柿子制品45万吨，已开发柿饼、吊柿、冰柿、柿子酥、柿子冰激凌等10余种衍生产品，全产业链综合产值已突破60亿元。柿子产业覆盖全县6个乡镇，带动约12万人就业增收，真正成为惠及千家万户的“黄金产业”。2025年，柿子生果均价稳定在每斤1元以上，较2023年实现翻倍增长。以二塘镇牛角村为例，全村1500多户农户从事柿子种植、加工，柿农通过从事柿子产业人均增收超16000元，部分柿农通过产业升级实现收入翻番。

二、坚持创新驱动，聚焦全链升级，推动产业从“量大”到“质强”

我们坚持以全产业链思维谋划柿子产业发展，在多个关键环节实现了突破：

在种植端，我们推动“智慧化”与“标准化”。我们与华中农业大学、广西特色作物研究院等单位合作，建立育种研发工作站，推广“中国甜柿”等优质品种。编制《平乐柿子生产技术规程》，大力发展“智慧种植”，打造柿子数字化种植园，通过“无人机+AI+物联网”实现精准农事管理。

在加工端，我们推动“洁净化”与“智能化”。升级改造生产企业（小作坊）251家，培育了好鲜生、裕康达、柿界、乐柿等规模企业7家，建成智能控温控湿烘房3500座、冷链保鲜库600座，库容超40万立方米。大力推广全智能生态柿饼生产线，支持核心企业建成“智能冰柿加工车间”，引入AI视觉分拣设备，分拣效率从传统人工每日800公斤提升至1.2万公斤，准确率达98%。配套智能温控冻干系统，通过物联网实时调节温度、湿度，使冰柿产品的营养保留率提升15%，加工周期缩短30%；同步搭建大数据溯源平台，消费者扫码可查看柿子种植、加工、检测全流程数据。例如，平乐县好鲜生生态农业有限公司凭借其“精细去皮+精准控温+无菌封装”专利工艺，打造出深受消费者喜爱的冰柿、柿子糕、柿子黄油卷等系列产品，产品价值比传统柿饼平均高出2至3倍。通过高效的产销一体化模式，公司不仅稳健覆盖2000亩种植基地，更直接创造了超过200个本地就业岗位，有力带动了农户增收与乡村发展。基于其在技术创新、市场拓展与联农带农方面的突出成效，好鲜生赢得了国家级媒体的关注，并作为行业标杆登上了央视《信用中国》栏目，获得了权威认可。

在品牌端，我们推动“品牌化”与“高端化”。“平乐柿饼”已获国家地理标志证明商标；“平乐柿子”“平乐冰柿”入选全国名特优新农产品名录，“意柿”柿饼和“圣山源”柿子醋成功入选第四批广西农业品牌（“广西好嘢”）目录，我们成功发布了“平乐柿饼”区域公用品牌，通过举办产销对接会、参加东盟博览会等，不断提升品牌影响力和市场竞争力。截至目前，全县柿子产业共获得国家级荣誉12项，自治区级荣誉11项。2021年以来5次产销对接会累计签约金额超70亿元。

三、促进业态融合，拓展价值空间，推动产业从“生产导向”到“消费导向”

我们积极推动“柿子+文旅”融合发展。依托我县现存的3583株百年以上古柿树资源，打造了“柿海波涛”“柿外桃源”等一批集观光、采摘、加工体验于一体的田园综合体和乡村旅游点，二塘甑山百年古柿树农文旅融合项目正在加快建设。通过举办柿子采摘节等主题活动，每年吸引游客超10万人次，实现了“产业带动旅游，旅游反哺产业”的良性循环。

四、强化协同保障，夯实要素支撑，构建产业发展“新生态”

平乐县积极推动产学研合作，与中国农业科学院农产品加工研究所等科研机构建立战略合作，聘请首席专家指导产业发展。山东大学深圳研究院考察团队也赴平乐调研，针对柿饼细菌控制等关键技术问题开展科研攻关。计划打造总投资约10亿元的平乐县特色农产品（柿子）精深加工产业高质量发展基地建设项目，包含平乐县柿子育种育苗创新提升研究试验基地、平乐县特色农产品（柿子）精深加工产业A区一期标准厂房及配套基础设施工程、平乐县特色农产品（柿子）冷链物流中心建设项目等六个子项目，进一步提升发展能力。

下一步，我们将重点在深化品种改良、延伸深加工链条、强化科技支撑、拓展国际市场等方面持续发力，努力实现“百亿产值”目标。我们诚挚邀请各位媒体朋友多到平乐走一走、看一看，共同见证和宣传平乐柿子产业高质量发展的新篇章！

我就介绍这些，谢谢大家！

廖严昌：

感谢雷荣超先生的介绍。下面开始提问，提问前请先通报所代表的新闻机构。有问题请举手。

桂林市融媒体中心：

桂林市融媒体中心：刚刚介绍提到，平乐柿子产业带动了十多万人的就业增收，成效非常显著。请问，在让农民深度融入产业链、分享增值收益方面，平乐县有哪些具体的模式和创新的做法？谢谢。

林金荣：

感谢您的提问。让农民共享产业发展的红利，是我们工作的核心目标。我们主要通过三种模式实现联农带农、促农增收：

一是 “龙头企业+合作社+农户”的利益联结模式。我们鼓励龙头企业通过保底收购、股份合作等形式，与农户结成利益共同体。例如，我们引导加工企业将初加工环节下沉到村，建立“帮扶车间”，农民不仅销售鲜果有收入，参与加工还能获得劳务报酬。

二是 “生产托管+技术服务”的赋能模式。针对部分农户缺技术、缺劳动力的现状，我们鼓励成立柿子种植托管合作社，提供统一的修剪、施肥、病虫害防治等服务，在不流转土地经营权的情况下，帮助小农户实现标准化、规模化生产，降低生产成本，提高果品质量和售价。

三是 “政策引导+金融赋能”的扶持模式。我们整合乡村振兴衔接资金，对建设标准化厂房的经营主体给予“先建后补”奖励。2021年以来，累计争取上级部门柿子项目扶持资金1308万元，整合乡村振兴衔接资金近2亿元，推动柿子产业从传统粗放式向现代化、高附加值方向转型。同时，与桂林银行等金融机构合作，创新推出“月柿产业富农贷”等金融产品，已为众多农户提供授信支持，有效解决了产业发展中的资金难题。

以上是我的回答，谢谢。

中国网：

中国网：AI是当前热门的技术，刚刚提到平乐在柿子加工环节也应用了AI等智能技术提升效率，令人印象深刻。请问，除了提升效率，科技赋能还为平乐柿子产业带来了哪些更深层次的改变？谢谢。

张建青：

张建青：谢谢您的关注。科技赋能确实不仅仅是“机器换人”，它正从本质上重塑我们的产业。

首先是推动了质量变革。通过AI视觉分拣和智能烘烤系统，我们的龙头企业实现了对产品糖度、瑕疵的精准识别和对温度、湿度的毫秒级调控，使得平乐柿饼、冰柿的品质实现了前所未有的稳定性和优品率，为品牌高端化奠定了坚实基础。

其次是实现了监管变革。我们投资180万元大力推进“柿子大脑”产品溯源平台建设，完善“一企一档”“一品一册”监管档案，实现全程可追溯，让消费者扫码即可查看从果园到包装的全过程数据，倒逼生产环节必须透明、规范，建立基于信任的消费关系，极大地提升品牌公信力。

最后是激发了产业变革。科技为我们打开了深加工的大门。例如，通过与科研机构合作，利用智能传感器和AI模型，我们正在对柿子中的功能成分（如柿单宁）进行提取研究，未来将向保健品、功能饮料等高附加值领域延伸，逐步改变以初级加工产品为主的局面，全面提升产业竞争力。

以上是我的回答，谢谢。

平乐县融媒体中心：

平乐县融媒体中心：刚才发布词中介绍到，平乐正在推动“柿子+文旅”融合，请问除了秋季采摘，平乐还将采取哪些具体举措，打造四季皆宜的旅游体验？

雷荣超：

感谢您的提问。我们正致力于打破“秋季限定”的旅游格局，打造“全年无休”的柿子主题文旅体验。

一是打造文化体验游。我们将柿子元素与本地妈祖文化、船家文化、瑶乡文化相结合，开发文创产品。融合农耕文化、民俗文化，建设柿子文化展览馆，让游客不仅品尝柿子，更能体验平乐的千年文化底蕴。

二是开发康养休闲游。结合我们已有的仙家温泉等景区资源和正在升级的佳瑶民宿度假区，计划打造“柿子采摘+休闲康养”的秋冬特色套餐。在春夏季节，则依托三江汇流的自然风光，设计“户外运动+柿园观光”的线路，让游客在青山绿水间感受平乐的活力。

三是建设乡村度假游。我们依托连绵成片的柿子林和独特的“晒秋”景观，大力发展集柿子观光、摄影创作、农事体验于一体的乡村旅游点。例如，扶持引导脱贫户打造了新华村柿子网红打卡点，一经推出即大受欢迎，日均游客超500人次，日均纯收入超1000元。大家来到平乐，还可以登金字岭欣赏平乐夜景，坐游船游览漓江“最后一公里”，到长滩湾欣赏落日，到大发瑶族乡感受民族风情，每一个景点都能欣赏柿林风光。

以上是我的回答，谢谢。

廖严昌：

因时间关系，今天的答记者问到此结束。最后，感谢3位发布人，也感谢现场的记者朋友。如果记者朋友还有其他问题需要了解，请会后与平乐县委宣传部沟通采访。今天的新闻发布会到此结束。

谢谢大家！